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此证书在德国、法国及周边区域认可度最高,它是由欧洲两大零售商组织,法国FCD和德国HDE联合颁布“国际特定标准”(International Featured Standard,简称IFS)。通过 IFS标准的贯彻和认证过程,使制造商充分明确识别,控制并降低食品生产过程中可能的危害,从而保证产品安全,顺利进入欧洲市场。
IFS审核标准分为几个层次:“基础级”是对食品生产商获取IFS证书所要求必须满足的最基本要求。“高级”是描述更高一些标准的要求。“推荐级”包括了本行业最佳运作水平的要求。
IFS标准要求:
1、食品安全管理体系
2、HACCP原理
3、人员和设备的卫生要求
4、易变质产品的控制
5、良好操作规范的控制范围及验证方法
6、食品供应链中的可追溯性
7、体系的持续改进
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